Vins Fronton Château La Negret - Les Virtuoses de Negret - 2022

Avis Viniou

Le Château La Négret, cuvée Les Virtuoses de Négret 2022, est un vin rouge sec issu de l'appellation Fronton AOC, située dans la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin puise son caractère dans le cépage emblématique de la région, la Négrette, accompagnée parfois de Syrah ou de Cabernet Franc selon les assemblages traditionnels locaux. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, donnant à cette cuvée une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une agréable touche poivrée typique du terroir. En bouche, le vin séduit par sa rondeur, sa fraîcheur et ses tanins soyeux, révélant une belle expression du fruit avec une persistance élégante.

Fronton est une appellation historique du Sud-Ouest de la France, située entre Toulouse et Montauban. Son terroir, porté par des sols de graves et de boulbènes avec parfois des argiles rouges, favorise la culture de la Négrette, un cépage rare qu'on ne trouve quasiment nulle part ailleurs. Le climat ici est quasi océanique, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui offre des conditions idéales pour une maturité optimale du raisin tout en gardant une belle acidité naturelle. L’appellation Fronton est reconnue depuis le Moyen Âge et se distingue par la production de rouges généreux et parfumés, reflets de leur terroir unique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain, ou une saucisse de Toulouse. Plus largement, le Château La Négret s’entendra à merveille avec une viande rouge grillée, un rôti de porc aux herbes, ou un risotto aux cèpes. Pour une option végétarienne, tentez un gratin d’aubergines ou un fromage à pâte molle affiné, comme un Saint-Nectaire.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant dégustation afin de libérer l’ensemble de ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut aussi être attendu deux ou trois ans en cave, où il gagnera en complexité et s’adoucira encore davantage.