Vins Fronton Chateau Montauriol - Mons Aureolus - 2015

Avis Viniou

Le Château Montauriol, avec sa cuvée Mons Aureolus 2015, est un représentant renommé de l'appellation Fronton, située dans la moyenne Garonne de la région Sud-Ouest. Ce vin rouge exprime le caractère unique du cépage local typique, probablement le Négrette, souvent complété par des cépages comme la Syrah ou le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une concentration optimale des arômes et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de la région, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles, offre à cette cuvée des notes délicates de fruits rouges et d'épices. La région de Fronton, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, se distingue par une tradition vinicole séculaire qui se reflète dans les vins élaborés ici. Le Château Montauriol est réputé pour sa modernité innovante, tout en respectant un profond ancrage dans les pratiques viticoles locales.

Pour valoriser les nuances aromatiques de cette cuvée Mons Aureolus, je vous propose d'envisager des accords avec une cuisine régionale. Une cassoulet du Sud-Ouest ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement avec la richesse et l'équilibre de ce vin. Pour une expérience gustative plus audacieuse, essayez-le avec une daube de bœuf aux épices douces ou une terrine de gibier avec des baies rouges. Ces mets sauront exhaler la profondeur et la complexité de votre vin tout en créant une harmonie savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour l'aérer et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, portez le verre à votre nez pour déceler ses arômes de petits fruits rouges mêlés à des épices. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins souples, garantissant une belle longueur en bouche.