Vins Fronton Domaine Callory - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Callory, situé dans l'appellation Fronton de la région du Sud-Ouest de la France, propose avec son millésime 2016 un vin rouge d'exception. Ce vin exprime toute la richesse du terroir de la Moyenne Garonne, où le cépage Négrette prédomine, souvent accompagné de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin à la fois puissant et élégant, avec des notes de fruits rouges épicés et une belle structure tannique. Cette région, connue pour ses sols variés et son climat tempéré avec une influence océanique, favorise l'expression aromatique unique des vins. Le Domaine Callory, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, contribue à la reconnaissance croissante de l'appellation Fronton.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux cerises, un plat typique du Sud-Ouest, se mariera à merveille avec ce vin velouté et fruité. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Brie truffé, pourront également créer un équilibre délicieux avec ses nuances épicées. Un cassoulet toulousain, symbole de la gastronomie régionale, ferait également ressortir les saveurs délicates du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fronton du Domaine Callory, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe sombre et profonde, humez ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et veloutée. Ce vin promet une belle harmonie entre puissance et finesse, offrant une expérience de dégustation mémorable.