Vins Fronton Château Bellevue - 2020

Le Château Bellevue 2020 de l’appellation Fronton AOC est un vin rouge sec typique du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir du cépage autochtone Négrette, souvent accompagné d’un assemblage avec du Cabernet Franc ou du Syrah, il offre une identité singulière et attachante. Le millésime 2020, assez équilibré grâce à une météo clémente, donne des vins à la fois gourmands et expressifs, où l’on retrouve de belles notes de fruits rouges et noirs, une pointe florale mêlée à des arômes poivrés et parfois de violette, si caractéristique de la Négrette. Elevé dans la tradition locale, ce vin révèle en bouche une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale où persistent les épices douces et les fruits mûrs.

Située dans la Moyenne Garonne, la région de Fronton s’étend entre Toulouse et Montauban, profitant de l’influence océanique tempérée du Sud-Ouest. Le sol, composé de boulbènes (mélange d’argile, sable et limon) et de graves plus ou moins profondes, favorise l’expression aromatique des cépages locaux et leur apporte élégance et vivacité. Terre historique de vignerons depuis le Moyen-Âge, Fronton est le berceau unique de la Négrette, qui ne s’épanouit vraiment qu’ici, conférant une identité rare à ses vins, entre puissance maîtrisée et délicatesse florale.

Pour accompagner ce Fronton, privilégiez des mets régionaux comme un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou encore une saucisse de Toulouse. Son équilibre et sa structure lui permettent aussi de très bien s’associer avec des plats de viande en sauce, un tajine d’agneau aux pruneaux ou, plus simplement, une planche de charcuteries du Sud-Ouest. Les fromages de vache à pâte molle et croûte lavée, comme un Saint-Nectaire, feront aussi de beaux accords.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après éventuelle aération en carafe pour faire ressortir toute sa palette aromatique. Vous profiterez alors pleinement de son harmonie, aussi bien lors d’un repas convivial que d’un moment de découverte œnologique.