Avis Viniou
Le Gaillac Rouge 2018 du Château La Ramaye est un vin captivant du Sud-Ouest de la France, précisément dans le piémont du Massif central. Il est réalisé majoritairement à partir de cépages locaux comme le Duras et le Braucol, qui apportent une structure tannique et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Ce millésime 2018 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui contribue à sa complexité et sa finesse. Le climat tempéré de la région, mêlé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une personnalité unique. Le Château La Ramaye, ayant une riche histoire et une forte réputation, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour une cuisine locale comme un cassoulet de Castelnaudary, qui complétera la profondeur du vin. Des plats comme un magret de canard rôti, ou encore des charcuteries artisanales, rehausseront également les arômes fruités et épicés du Gaillac. Ces accords mettent en valeur la richesse gastronomique du Sud-Ouest et honorent les origines du vin.
Pour savourer pleinement ce Gaillac Rouge 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices fines. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins mûrs et sa finale persistante, qui reflètent son terroir unique et son millésime exceptionnel.
