Vins Gaillac Domaine Plageoles - Gaillac Doux - Robert Bernard - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles, situé dans le Sud-Ouest de la France, produit cette Cuvée Gaillac Doux - Robert Bernard 2015, un vin blanc doux délicat et aromatique. Ce vin exprime le meilleur du terroir du Piémont du Massif Central avec ses sols variés qui contribuent à la complexité aromatique de ce Gaillac. Les cépages anciens utilisés, typiques de la région, sont travaillés de manière traditionnelle, mettant en avant des notes de fruits mûrs et de fleurs avec une touche de miel. Le climat du Sud-Ouest, caractérisé par une alternance de douceur océanique et de fraîcheur continentale, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants. Le Domaine Plageoles, réputé pour son engagement envers la préservation des cépages locaux, joue un rôle essentiel dans la renommée croissante des vins de Gaillac.

Pour accompagner ce Gaillac Doux 2015, optez pour une cuisine raffinée qui saura équilibrer son côté doux et fruité. Les desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits exotiques révéleront ses arômes de fruits mûrs. En version salée, un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâtes persillées, tel un Roquefort, feront un contraste harmonieux avec sa suavité. Pour un accord régional, essayez-le avec des mets typiques du Sud-Ouest comme une croustade aux pommes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe dorée et les reflets lumineux de ce vin. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, sa texture onctueuse et ses saveurs envoûtantes méritent d'être savourées lentement pour une expérience gustative des plus riches.