Vins Gaillac Domaine La Croix Des Marchands - Fraîcheur Perlé - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Des Marchands propose ici un vin blanc demi-sec, la Cuvée Fraîcheur Perlé 2013, originaire de Gaillac, une appellation située dans le sud-ouest de la France, au piémont du Massif central. Ce vin est un témoignage vivant de la richesse du terroir de cette région ensoleillée et tempérée, qui bénéfice d’une diversité géologique unique mêlant sols argilo-calcaires et sablonneux. La technique de vinification perlé confère à ce vin une effervescence légère et rafraîchissante. Gaillac, reconnue pour la variété et l'originalité de ses cépages, tire parti d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le Domaine La Croix Des Marchands, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour sa capacité à produire des vins de caractère qui conservent leur authenticité et leur typicité locale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carpaccio de poisson blanc agrémenté de citron et d'une touche d'huile d'olive créera une parfaite harmonie avec son caractère perlé. Les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grises, ainsi que des plats typiques de Gaillac tels que les magrets de canard ou les mets à base de tomate et d'ail, viendront également magnifier ce blanc demi-sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac à une température d'environ 9-11°C afin de bien apprécier sa fraîcheur et sa finesse. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à épanouir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs avant de le goûter. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa légèreté et la finesse de ses bulles perlées.