Vins Gaillac Croix Saint Salvy - Doux - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Doux 2013 du Château Croix Saint Salvy est un vin blanc moelleux provenant de la région pittoresque du Gaillac, nichée dans le piémont du Massif central. Élaboré avec soin dans le Sud-Ouest de la France, ce vin met en lumière les cépages locaux qui composent son assemblage, profitant d'un terroir aux sols variés, allant des calcaires aux argiles. Le millésime 2013 apporte une belle expression aromatique, renforcée par des techniques de vinification traditionnelles respectant la qualité du fruit. La région de Gaillac bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les collines environnantes qui favorisent une maturation optimale des raisins, marquant le vin de subtilité et de profondeur. Le Château Croix Saint Salvy, riche d'une longue histoire, s'est forgé une belle réputation grâce à son engagement envers l'authenticité et l'excellence vinicole.

Pour un accord mets-vins réussi, associez cette Cuvée Doux avec des plats qui sauront sublimer sa douceur et ses arômes floraux. Les fromages bleus, comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, se marieront parfaitement avec sa rondeur en bouche. Vous pouvez également opter pour un foie gras mi-cuit, accentuant le côté moelleux du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une croustade aux pommes ou une galette de Gaillac, en harmonie avec les saveurs du terroir local.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et limpide de ce vin, puis prenez un moment pour inhaler ses arômes de miel et de fruits exotiques. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa longue finale. Ce vin se déguste avec attention, chaque gorgée révélant une nouvelle facette de sa complexité aromatique.