Vins Gaillac Labalbide de Lévis - Grain de Velours - 2018

Avis Viniou

Le Château Labalbide de Lévis, situé dans l'appellation Gaillac du Sud-Ouest de la France, nous présente sa "Cuvée Grain de Velours" 2018, un vin rouge aux caractéristiques magnifiques. Issu de cépages autochtones typiques de la région, tel que le Duras et le Braucol, ce millésime 2018 se distingue par une riche complexité aromatique et une texture soyeuse. Le terroir, façonné par des sols argilo-calcaires du Piémont du Massif central, et un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur. Le savoir-faire du domaine, avec des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne, assure une expression authentique et harmonieuse du terroir de Gaillac.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec cette cuvée, optez pour une cuisine rustique et savoureuse. Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats du Sud-Ouest tels que le canard confit, le cassoulet, ou encore le magret de canard. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés, comme un boeuf bourguignon, sublimeraient également ses arômes. Pour une touche régionale, pensez aux fromages locaux tels que le Roquefort ou le Cantal affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer une heure en carafe pour libérer ses arômes. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et les nuances épicées apportées par l'élevage en fût. En bouche, savourez la rondeur du vin, ses tanins fins et élégants, et la longueur persistante de ses saveurs. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la générosité de cette Cuvée Grain de Velours.