Vins Gaillac Château Pujols Grande Cuvée - 2017

Avis Viniou

Le Château Pujols Grande Cuvée 2017 est un vin rouge de l'appellation Gaillac, nichée dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est un exemple magnifique de l’expression authentique du terroir gaillacois, avec un mélange typique de cépages autochtones tels que le Duras, Braucol et Syrah. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat plutôt sec et ensoleillé, accentuant la concentration des arômes. Le sol argilo-calcaire de cette région, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles telles que la fermentation en barriques de chêne français, confère au vin une structure complexe et une belle rondeur. Gaillac est connue pour ses traditions viticoles séculaires et un climat influencé par l’Atlantique et le Massif central, créant un environnement idéal pour des vins distinctifs et raffinés. Le Château Pujols, fort de son héritage historique, jouit d’une réputation de qualité et d’authenticité exceptionnelle.

Pour des accords mets-vins réussis avec le Château Pujols Grande Cuvée 2017, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, épices et sous-bois. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel de la région serait parfait pour faire écho à la profondeur et la complexité de ce vin. Les plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau, se marieront également à merveille, tout en respectant les nuances du vin.

Les conseils de dégustation pour ce vin suggèrent de le servir légèrement frais, autour de 16 à 18°C, pour apprécier pleinement ses saveurs. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et les nuances boisées résultant de son passage en fût. Enfin, laissez le vin dévoiler progressivement ses saveurs complexes en bouche, pour un moment de plaisir raffiné et authentique.