Vins Gaillac Château Saurs - Ça coule de Saur - 2022

Avis Viniou

Le Château Saurs, situé dans l'appellation Gaillac du Sud-Ouest de la France, nous offre ici sa Cuvée Ça coule de Saur 2022, un vin blanc sec qui témoigne du caractère unique de son terroir. Le piémont du Massif central, avec ses sols variés et son climat océanique, confère à ce vin des arômes subtils et une belle fraîcheur. L'année 2022, marquée par une météo favorable, a permis aux cépages locaux de révéler tout leur potentiel. Château Saurs, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son respect des méthodes artisanales qui valorisent l'authenticité de chaque cuvée.

Pour magnifier les arômes délicats de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Les fruits de mer frais, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. Vous pouvez également envisager une tarte au fromage de chèvre chaud qui fera écho à ses notes fruitées. En embrassant les saveurs locales, une salade gasconne, riche en gésiers confits, rehaussera l'expérience culinaire de ce vin.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de libérer ses fragrances. En observant sa robe brillante aux reflets dorés, inspirez-vous des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Finalement, prenez le temps de savourer sa bouche équilibrée, marquée par une belle vivacité et une persistance agréable.