Vins Gaillac Château La Bastide - Loin de l'Oeil - 2022

Avis Viniou

Le Château La Bastide propose une cuvée 2022 de "Loin de l'Oeil", un vin blanc sec qui provient de l'appellation Gaillac, située au piémont du Massif Central, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant le cépage "Loin de l'Oeil", typique de la région, connu pour ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 bénéficie des influences climatiques variées de la région, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, permettant une belle concentration et fraîcheur des arômes. Le sol, riche en calcaires et argiles, offre un terroir unique qui se transpose dans l'élégance et la finesse du vin. Château La Bastide, un domaine respecté de la région, perpétue des techniques de vinification traditionnelles couplées à une attention particulière portée sur la vigne et la qualité des raisins.

Pour sublimer ce Gaillac blanc, pensez à l'accorder avec des plats de poissons grillés tels qu'un bar ou une daurade accompagnés de citron et d'herbes fraîches. Il se mariera également à merveille avec une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer. Les plats régionaux comme un cassoulet au poisson pourront également révéler les notes délicates de ce vin, offrant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.

Pour profiter pleinement de cette cuvée 2022, servez-la idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums floraux et de fruits délicats. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, signature typique de ce cépage et de son terroir.