Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Gaillac |
| Château / Domaine | Le Bailli de Notre Dame |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 8,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Bailli de Notre Dame 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette appellation est réputée pour produire des vins uniques grâce à son terroir diversifié, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce vin incarne l'expression authentique du terroir local avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées. Le Domaine Le Bailli de Notre Dame a une longue histoire de tradition viticole, alliant techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité.
En termes d'accords mets-vins, ce Gaillac rouge se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pour sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins élégants, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un confit de canard, typiques de la région. Les plats mijotés comme un cassoulet ou un ragoût de boeuf aux carottes feront également un excellent compagnon. Ne négligez pas les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Tomme, qui mettront en lumière la profondeur et la texture de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, laissez le vin respirer quelques instants dans le verre pour libérer ses arômes. Humez profondément pour apprécier les fragrances de fruits rouges, d'épices et de bois. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin enrober votre palais, notant la structure, l'acidité et les tanins soyeux. Ce rituel mettra en valeur la complexité et l'élégance de ce vin du Sud-Ouest.
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Sud-Ouest Gaillac Le Bailli de Notre Dame 2018