Vins Gaillac Château Issaly - Philippe Issaly - 2022

Avis Viniou

Le Château Issaly, avec sa Cuvée Philippe Issaly 2022, est ancré dans la tradition viticole de Gaillac, une appellation réputée du sud-ouest de la France, nichée au piémont du Massif central. Ce vin rouge sec, issu de terroirs riches en argiles et calcaires, tire sa spécificité de cépages typiques de la région, souvent le Duras, le Braucol ou encore le Prunelart. Le millésime 2022 profite d'un climat tempéré avec des influences océaniques et méditerranéennes, apportant fraîcheur et complexité. Le Château Issaly est connu pour ses méthodes ancestrales, respectant le patrimoine viticole et l'environnement, contribuant à la réputation de ce vignoble au riche passé historique.

Pour sublimer la Cuvée Philippe Issaly 2022, réfléchissez à des accords avec des plats qui soulignent sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel occitan mettraient parfaitement en valeur ses saveurs. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, accentueront également les nuances terreuses et épicées du vin, créant un équilibre harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac Rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, appréciez les arômes élégants au nez, puis prenez le temps de découvrir sa structure en bouche, en savourant sa finale persistante et savoureuse.