Vins Gaillac Domaine Vayssette - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Vayssette 2017, issu de la très estimée appellation Gaillac, est un rosé sec emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Cette cuvée Tradition se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, où les cépages autochtones comme le Braucol et le Duras sont mis en avant, reflétant ainsi le terroir riche et diversifié de Gaillac. La vinification, réalisée avec minutie, préserve l’élégance et la finesse du vin. Le climat tempéré à influence océanique et les sols variés, allant des argiles calcaires aux graves, apportent une agréable fraîcheur et un caractère unique à ce rosé. Le Domaine Vayssette, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire familial depuis plusieurs générations, joue un rôle clé dans la valorisation des vins de la région.

Pour accompagner le Domaine Vayssette 2017, pensez à des mets qui mettront en exergue sa fraîcheur et son fruité délicat. Une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer se marieraient à merveille avec ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Pour un accord plus régional, un magret de canard légèrement rosé ou une tourtière gasconne s'harmoniseront subtilement avec ce rosé de Gaillac.

La dégustation de ce rosé se fera idéalement à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 minutes suffira à libérer ses arômes fruités et floraux. Commencez par observer sa robe délicatement rosée avant d’en apprécier le bouquet raffiné au nez, où se mêlent des nuances de fruits rouges et de fleurs. Une gorgée dévoilera une texture fraîche et équilibrée, invitant à une dégustation plaisir.