Vins Gaillac Domaine Plageoles - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles, situé dans le piémont du Massif central, produit des vins à partir de cépages autochtones oubliés qui incarnent la richesse du terroir de Gaillac. Le millésime 2013, un Gaillac rouge, capture l'essence de cette région et se distingue par sa structure tannique élégante et ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes terreuses. Né sur des sols variés d'argile, de calcaire et de silex, ce vin puise ses qualités dans le climat tempéré et les influences culturelles de la région. Le domaine est réputé pour son engagement à préserver les cépages ancestraux, une caractéristique qui se retrouve dans l'authenticité de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Gaillac rouge se marie parfaitement avec des plats mijotés à la viande comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, s'accordent également bien, offrant une belle harmonie entre la profondeur du vin et les saveurs robustes des aliments. Pour un accord plus local et authentique, essayez de le déguster avec une cuisine occitane telle qu'une terrine de gibier.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Comme pour toute dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond. Ensuite, humez les arômes riches et complexes avant de laisser le vin envelopper votre palais, révélant ses nuances fruitées et épicées. Ces étapes permettront d'apprécier ce Gaillac rouge dans toute sa magnificence.