Vins Gaillac Château Saurs - Constance

Avis Viniou

La Cuvée Constance du Château Saurs, située dans l'appellation Gaillac, est un vin rouge non millésimé offrant une belle expression du terroir du Sud-Ouest de la France. Le Piémont du Massif central, où ce vin est produit, fournit un environnement viticole unique avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré à influences continentales. Gaillac est réputée pour sa diversité de cépages autochtones, et cette cuvée est le reflet du savoir-faire du Château Saurs, qui utilise des techniques de vinification traditionnelles pour accentuer la richesse aromatique et la structure du vin. Le domaine, reconnu pour son engagement envers la qualité, jouit d'une longue histoire remontant à plusieurs siècles, renforçant sa réputation de producteur de vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats de caractère. Un confit de canard, typique de la région, rehaussera les arômes intenses et fruités. Les viandes grillées, particulièrement l'agneau aux herbes, s'accordent parfaitement avec sa texture veloutée. Vous pouvez également opter pour un cassoulet, autre spécialité du Sud-Ouest, qui fera ressortir la complexité et la profondeur de ce Gaillac.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux notes fruitées et épicées de s'exprimer complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes délicats de fruits rouges et noirs au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de vous laisser séduire par sa finale persistante et élégante.