Vins Gaillac Dames De Sarrasi - Méljeanne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Méljeanne 2022 des Dames De Sarrasi est un vin rouge sec issu de l’appellation Gaillac, nichée dans le piémont du Massif central. Cette région au cœur du Sud-Ouest de la France est réputée pour ses terroirs diversifiés et ses techniques vinicoles ancestrales. Le millésime 2022 révèle toute la complexité de ses cépages locaux, imprégnés des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le climat tempéré avec des influences atlantiques et continentales favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin ses arômes fruités et épicés. Le domaine Dames De Sarrasi est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribuant à préserver la tradition viticole gaillacoise tout en innovant chaque année.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de viandes rouges tels qu'un magret de canard grillé ou un cassoulet toulousain, qui sauront exalter la profondeur et les tanins élégants de la Cuvée Méljeanne. Les plats à base de champignons ou de truffes enrichiront également ses nuances terreuses. Les spécialités locales comme l'aligot, ce plat réconfortant à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche, s’associent parfaitement avec le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gaillac rouge à une température idéale de 16-18 °C après un carafage d’environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. À l’œil, observez sa belle robe rubis. Au nez, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, sa structure équilibrée et ses tanins fondus promettent une expérience gustative riche et harmonieuse.