Vins Gaillac Bruno Montels - Les deux versants - 2020

Avis Viniou

Le Gaillac rouge « Cuvée Les deux versants » 2020 du Château Bruno Montels est une excellente représentation du savoir-faire viticole du piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec met en lumière le terroir unique de Gaillac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Le millésime 2020, réputé pour sa maturité optimale, révèle des notes fruitées et une belle structure tannique. Le domaine familial Bruno Montels s'est forgé une réputation solide grâce à son respect des traditions et ses méthodes de vinification soignées qui expriment toute la richesse et l'authenticité de la région.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet, qui fera ressortir les tanins et les arômes de fruits noirs de ce Gaillac. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard seront également des choix judicieux, soulignant la rondeur et les nuances épicées du vin. Explorer des plats régionaux comme une saucisse de Toulouse ou un aligot pourrait également offrir un accord parfait, enrichissant à la fois les plats et le vin de leurs complexités respectives.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des touches de réglisse et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs en bouche, qui révèlent une belle longueur et un parfait équilibre entre acidité et tanins, témoignant du potentiel de garde de ce Gaillac.