Vins Gaillac Hominia Loin De L'oeil - 2017

Avis Viniou

Le Gaillac Blanc 2017 "Hominia Loin De L'œil" est un vin issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce blanc émanant de la région de Gaillac est typiquement composé du cépage Loin-de-l'Œil, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le terroir ensoleillé et les techniques de vinification respectueuses traduisent la richesse et la complexité de ce millésime. Le Gaillac est une région aux influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, avec un sol calcaire et argilo-calcaire favorable à la vigne. Hominia, producteur de ce vin, bénéficie d’une réputation de qualité grâce à son engagement pour la préservation des traditions viticoles locales.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Gaillac Blanc accompagne à merveille des plats de poissons grillés, une sole meunière ou des fruits de mer. Les accords avec des fromages à pâte dure comme le Cantal ou les plats régionaux tels qu’un cassoulet de la région de Gaillac peuvent également créer une harmonie culinaire raffinée. Ces associations souligneront les arômes subtils de votre vin tout en enrichissant votre expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant de le déguster, pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe cristalline, puis portez-le au nez pour découvrir ses notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, tout en laissant sa finale élégante prolonger le plaisir.