Vins Gaillac Le Perlé - 2023

Avis Viniou

Le vin "Le Perlé" 2023, provenant de l'appellation Gaillac dans le Sud-Ouest de la France, est un rosé sec issu des coteaux du piémont du Massif central. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Gaillac sont souvent élaborés à partir des cépages locaux comme le Duras, le Fer Servadou ou le Mauzac. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, reflétant le terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré aux influences méditerranéennes. Gaillac est une région viticole ancienne avec une longue tradition, et le domaine "Le Perlé" contribue à cette riche histoire avec une démarche souvent respectueuse des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce rosé sec de Gaillac, optez pour des plats légers qui complètent sa fraîcheur et son bouquet fruité. Les fruits de mer ou les salades printanières sont des partenaires naturels. Essayez aussi un filet mignon de porc aux herbes ou des quiches aux légumes pour une harmonie régionale. La cuisine du Sud-Ouest, notamment une salade de gésiers ou une tortilla aux poivrons, pourrait aussi enrichir l'expérience culinaire en mettant en valeur les nuances du vin.

Pour profiter pleinement de "Le Perlé" 2023, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe légèrement saumonée, puis découvrez ses arômes en passant par des notes fruitées et florales au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre son acidité vivifiante et sa délicate texture, dévoilant toute la typicité de ce terroir unique.