Vins Gaillac Château Lacrou - 1998

Avis Viniou

Le Château Lacrou, situé dans l'appellation Gaillac au cœur du piémont du Massif central, offre un vin rouge de 1998 qui incarne l'élégance du terroir du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, Gaillac est traditionnellement reconnu pour ses assemblages de Syrah, Braucol et Duras. Ce millésime assez ancien pourrait présenter des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces, typiques d'une vinification classique, peut-être en barriques de chêne. Le climat du Sud-Ouest, influencé par l'océan Atlantique et les Pyrénées, confère aux vins de cette région une fraîcheur suffisante et un caractère authentique. Château Lacrou est réputé pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles et son histoire riche en savoir-faire.

Pour sublimer ce Gaillac 1998, envisagez de le servir avec des plats de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui enroberont magnifiquement les tannins mûris. En outre, un cassoulet, spécialité régionale, s'harmoniserait parfaitement avec les saveurs généreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets grenat, respirez ses arômes complexes en agitant légèrement le verre pour en libérer les accents tertiaires, puis goûtez-le en savourant sa structure et sa longueur en bouche.