Avis Viniou
Le Domaine Des Guiraudets, niché au cœur du piémont du Massif central dans la région de Gaillac, présente sa « Cuvée Collection de Famille » de 2020. Ce vin rouge sec capte l'essence de son terroir avec des cépages typiques de la région, présentant un équilibre séduisant entre structure et finesse. Le millésime 2020 a profité d'un climat favorable, révélant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et une touche minérale typique des sols calcaires et argileux de Gaillac. Bien que sans certification bio, le domaine met un point d'honneur à respecter des pratiques culturales attentives, héritées d'une tradition viticole historique et reconnue dans la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un cassoulet toulousain, qui complémenteraient admirablement ses arômes fruités et sa texture généreuse. Les plats régionaux, comme la saucisse de Toulouse grillée accompagnée de lentilles du Puy, sont aussi des partenaires gourmands qui s'harmonisent à merveille avec le style généreux de ce Gaillac.
Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir légèrement carafé pendant 30 à 45 minutes pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, sentez les notes intenses de fruits et d'épices, puis laissez les saveurs complexes envahir votre palais. Profitez de chaque étape pour apprécier la profondeur et l'élégance de cette cuvée.
