Avis Viniou
Le Domaine Barreau propose avec sa "Cuvée 100 ans" un Gaillac rouge 2017, un vin qui exprime merveilleusement bien les richesses de son terroir du sud-ouest de la France. Ce vin, issu des cépages typiques de la région tels que le Braucol, Duras et parfois un peu de Syrah, présente une belle complexité aromatique. Les arômes de fruits noirs, de sous-bois et des notes épicées se mêlent harmonieusement, révélant une expression authentique du terroir du piémont du Massif central. La vinification traditionnelle, souvent respectueuse des méthodes ancestrales, permet au vin d'acquérir une structure tannique séduisante tout en préservant la fraîcheur.
La région de Gaillac est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour sa diversité de sols et son climat océanique tempéré influencé par la géographie locale où les collines et les vallées jouent un rôle crucial. Ce climat particulier permet une maturation optimale des raisins, apportant ainsi aux vins de Gaillac une agréable acidité et un bon potentiel de garde. L'histoire de cette région remonte à l'époque gallo-romaine, rendant la tradition viticole profondément ancrée dans le paysage local.
Pour accompagner ce Gaillac rouge, pensez à le servir avec des plats en harmonie avec ses arômes prononcés. Un cassoulet du sud-ouest, un confit de canard ou encore du fromage bleu de Gex seront des alliés parfaits. Ces mets rehausseront la complexité du vin tout en soulignant ses notes épicées et fruitées.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’oxygéner et exprimer toute sa palette aromatique. Ce Gaillac rouge possède le potentiel pour évoluer favorablement en bouteille pendant encore quelques années, développant des nuances supplémentaires.
