Avis Viniou
Le vin Gaillac Rouge 2020, en provenance du château G15, est un exemple classique de l'élégance et de la complexité que peut offrir cette célèbre région viticole du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, ce qui confère à ce vin une belle structure et une richesse aromatique. Les vins de Gaillac sont souvent issus d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Duras, le Braucol et parfois d'autres comme le Syrah ou le Merlot, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas indiqué ici. La vinification en rouge sec met en avant des arômes de fruits rouges et noirs, avec parfois des notes épicées et florales qui se développent en vieillissant.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Piémont du Massif Central, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques. Les étés sont chauds et les hivers relativement doux, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires et parfois sableux de Gaillac contribuent à la minéralité et à la diversité des vins produits ici, un trait distinctif de cette région viticole riche d'une histoire remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Gaillac Rouge, pensez à des plats de la région tels qu'un cassoulet de Toulouse, un confit de canard ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte molle ou à croûte lavée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marieront également très bien avec sa structure tannique et ses arômes fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Pensez à le carafer une ou deux heures avant le service pour assouplir ses tanins et apprécier toute sa richesse aromatique.
