Avis Viniou
Le Domaine LAROQUE nous propose ici une cuvée intrigante avec son Gaillac rouge 2018, une Cuvée Punelart bio. Ce vin est élaboré dans le sud-ouest de la France, plus précisément au cœur du piémont du Massif central, une région particulièrement réputée pour son terroir authentique. Les vignes bénéficient d'un climat océanique avec une influence continentale, offrant ainsi une excellente maturité aux raisins. Les sols variés de la région, mêlant calcaires et argilo-calcaires, apportent une belle complexité aux vins. La vinification de ce vin rouge sec permet de mettre en valeur toutes les caractéristiques des cépages utilisés, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés pour cette cuvée.
Le Gaillac rouge 2018 du Domaine LAROQUE se distingue par sa belle structure et ses arômes profonds de fruits rouges, de réglisse et de poivre. Pour sublimer ce vin, rien de tel que de l’associer à des mets traditionnels de la région. Pensez à un cassoulet de la région toulousaine ou encore à un magret de canard grillé. Mais ce vin s’accorde aussi merveilleusement avec des plats de viande rouge en sauce, comme un bœuf bourguignon ou des plats mijotés. Pour les fromages, il appréciera la compagnie d'un Laguiole bien affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gaillac rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes riches et subtilement épicés. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour l'aider à s'ouvrir pleinement et ainsi révéler toutes les subtilités de son bouquet. Ce vin bio offre une expérience authentique et engageante, propice aux belles occasions ou tout simplement pour un moment de plaisir simple et savoureux.
