Avis Viniou
Le Domaine Laubarel nous offre un Gaillac rosé 2024 qui mérite toute notre attention. Ce vin, provenant des pentes du piémont du Massif central, exprime pleinement le caractère du Sud-Ouest de la France. La région de Gaillac est distinguée par une diversité de cépages, mais dans les rosés, on trouve fréquemment le Duras, le Fer Servadou et parfois la Syrah. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié ici, on peut s'attendre à un vin alliant fraîcheur et caractère. Le millésime 2024, encore jeune, promet des arômes de fruits rouges frais et une belle minéralité, souvent rehaussée par les sols variés de Gaillac, composés de calcaire, d’argiles et de galets.
La région de Gaillac bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et méditerranéennes. Cela permet une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle vivacité. Cette région viticole, l'une des plus anciennes de France, a une longue tradition de vinification remontant à l'époque romaine. Son terroir complexe, mêlant histoire et diversité des sols, contribue à la richesse et à la typicité des vins produits.
Pour sublimer ce Gaillac rosé, optez pour des accords simples et savoureux. Une salade de chèvre chaud, relevée par une pointe de miel, fera merveille avec les notes fruitées du vin. Les grillades de poissons, comme des sardines ou du bar, ainsi que des plats typiques du Sud-Ouest comme un cassoulet revisité aux fruits de mer, accompagneront également avec élégance sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce Gaillac rosé, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permet d'en révéler toute la fraîcheur et la délicatesse. Un moment de pure dégustation à savourer en partageant un instant convivial entre amis ou en famille.
