Vins Gaillac Château Balsamine - L'école buissonnière - 2016

Avis Viniou

Château Balsamine propose ici sa cuvée "L'école buissonnière" de l'appellation Gaillac, un vin rouge issu du millésime 2016. Ce vin se présente comme une belle expression des cépages traditionnels de la région, probablement composé de braucol, duras ou encore syrah, typiques du terroir gaillacois. Sans précision sur la particularité de la vinification, on peut supposer qu’il a été élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles, mettant en valeur l'authenticité et le caractère du terroir.

La région de Gaillac, nichée au piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique. Les étés sont souvent chauds et les hivers doux. Les sols diversifiés, composés d'argile, de calcaire et de sable, apportent aux vins une richesse et une diversité aromatique. C’est une région viticole historique, l’une des plus anciennes de France, avec des racines remontant à l'époque romaine. Elle est reconnue pour ses vins authentiques et ses productions souvent biodynamiques ou biologiques.

Pour accompagner ce vin rouge de Gaillac, pensez à des plats riches et savoureux. Il s'accordera harmonieusement avec un cassoulet toulousain ou un confit de canard, met phare du Sud-Ouest, mais aussi avec des viandes grillées, un magret de canard aux figues ou un plat de charcuterie artisanale. Les arômes épicés et fruités typiques de ces cépages sublimeront les saveurs de ces mets.

Pour en apprécier pleinement les qualités, dégustez cette cuvée à une température idéale de 15-17°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer et vous offrir une expérience sensorielle complète.