Avis Viniou
Le vin Terrasses Autan 2023 est un Gaillac, une appellation située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région du piémont du Massif central. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages autochtones typiques de la région, comme le Duras, le Braucol (appelé également Fer Servadou) et le Syrah. La cuvée 2023 témoigne de la richesse et de la diversité de ces variétés, offrant une belle expression du terroir de Gaillac. Le millésime 2023 se caractérise par une vinification soignée qui met en avant une bonne structure et une palette aromatique élégante, sans pour autant bénéficier d'une mention particulière telle que biologique ou biodynamique.
La région viticole du Gaillac bénéficie d'un climat tempéré avec une influence maritime et des étés chauds et ensoleillés, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Le sol est varié, composé de calcaire, d'argile et de graviers, conférant aux vins traits minéraux et puissance. Historiquement, Gaillac est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui se reflète encore aujourd'hui dans les méthodes traditionnelles de production.
Pour les accords mets-vins, un Gaillac rouge tel que le Terrasses Autan s'accorde parfaitement avec des plats de la région comme le cassoulet ou le confit de canard. Il accompagne également très bien les viandes rouges grillées, les plats mijotés et les fromages affinés.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Une aération de quelques minutes avant la dégustation permettra également de révéler toute sa complexité aromatique.
