Vins Gaillac Club des Sommeliers - 2009

Avis Viniou

Le Gaillac 2009 du Club des Sommeliers est un vin rouge issu de l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour sa diversité de cépages autochtones. Bien que le vin ne précise pas son assemblage exact, le Gaillac rouge est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Duras, la Braucol (ou Fer Servadou) et le Syrah, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2009, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans de nombreuses régions françaises, promet un vin aux tanins fondus, avec une belle richesse et des notes fruitées et épicées. Concernant la vinification, même si aucune particularité n'est mentionnée, Gaillac est connu pour ses techniques respectueuses des traditions avec une attention particulière portée à l'expression du terroir.

Le vignoble de Gaillac se situe dans le sud-ouest de la France, au pied du Massif central. Son climat est un doux mélange d'influences océaniques et méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers tempérés, idéals pour la maturation des raisins. Les sols variés de la région, allant des graveleux aux calcaires, apportent une richesse et une minéralité distinctes aux vins produits.

Pour apprécier pleinement ce Gaillac rouge, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à un canard aux cerises, une spécialité régionale, ou encore un cassoulet, qui se mariera parfaitement avec les tanins souples du vin. Pour les fromages, optez pour un Cabécou, un fromage de chèvre de la région, qui offrira un délicieux contraste.

Lors de la dégustation, pensez à servir ce Gaillac à une température de 16-18°C pour en exhaler toutes les subtilités. Pensez à le laisser s’aérer un peu avant de le déguster, afin que ses arômes se déploient complètement.