Vins Gaillac Domaine Sanbatan - La Rosée de Printemps

Avis Viniou

La cuvée La Rosée de Printemps du Domaine Sanbatan est un superbe vin rosé provenant de la belle région de Gaillac, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par son assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la région. La vinification vise à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins, souvent avec une fermentation en cuves inox pour conserver le caractère fruité et élégant du vin.

La région de Gaillac est connue pour sa grande diversité de climats et de sols qui confèrent aux vins une personnalité unique. Le climat y est généralement méditerranéen avec des influences continentales, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, comprenant des argiles, des calcaires et des graviers. L’histoire viticole de Gaillac est riche et ancienne, remontant à l’époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour profiter pleinement de ce rosé sec, il est conseillé de le marier avec des plats légers et estivaux. Il s'accorde à merveille avec des salades méditerranéennes, du melon accompagné de jambon de pays ou encore des fruits de mer. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une brasucade de moules, un plat typique du Sud-Ouest, ou un fromage de chèvre frais.

La dégustation de cette cuvée La Rosée de Printemps est idéale entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur ses arômes floraux et ses notes de fruits rouges. Cette température permettra également d'apprécier sa fraîcheur et sa souplesse en bouche, rendant ainsi le moment de dégustation des plus agréables.