Vins Gaillac Domaine La Croix des Marchands - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Croix des Marchands nous offre ici un Rosé Gaillac AOC millésimé 2024 qui dévoile toute l'élégance et la richesse de son terroir. Implanté dans le piémont du Massif central, ce vin puise sa personnalité dans des sols variés qui composent la région du Sud-Ouest, notamment les argilo-calcaires alliant finesse et minéralité. Bien que ces caractéristiques ne mentionnent pas le cépage, il est courant que les rosés de Gaillac soient élaborés à partir de cépages tels que le Duras, le Braucol ou encore le Syrah, donnant des vins fruités et floraux avec une acidité rafraîchissante. La vinification en sec suggère un style vif et léger, idéal pour la saison estivale.

La région de Gaillac, située entre Albi et Toulouse, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes qui lui procurent des étés chauds et des hivers doux. L’histoire viticole y est riche et ancienne, Gaillac étant l'un des plus vieux vignobles de France, connu depuis l'époque romaine. La diversité de ses sols, allant des terrasses de graves aux plateaux argilo-calcaires, permet une grande diversité de styles de vins.

Pour les accords mets-vins, ce Rosé Gaillac AOC 2024 s'accordera merveilleusement avec des salades estivales, des grillades de poissons ou de volailles. Les plats de la région tels qu'une salade de gésiers ou un aligot léger y trouveront également leur harmonie. Son style fruité et rafraîchissant en fait un compagnon parfait pour un apéritif décontracté.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Laissez-le s'exprimer dans un verre dédié aux vins rosés, à dégustation dans les mois suivant sa mise en bouteille pour saisir toute sa vivacité et son bouquet.