Avis Viniou
Le vin La Bastide Cuvée Grande Réserve 2021 provient de l'appellation Gaillac AOC, située dans le piémont du Massif central dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Duras et le Braucol, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2021 a permis de produire un vin authentique, qui bénéficie d’une vinification soignée afin de préserver la typicité et la structure de ces cépages.
La région viticole de Gaillac est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire vinicole remontant à plus de deux mille ans. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences océaniques, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols variés, principalement composés de calcaire, d’argile et de gravier, contribuent à la diversité des expressions des vins de cette région.
Les accords mets-vins avec ce Gaillac rouge Cuvée Grande Réserve se portent idéalement vers des plats qui sauront exalter sa structure et ses arômes épicés. Des viandes rouges grillées comme l'agneau ou la côte de bœuf sauront magnifier les tanins de ce vin. Vous pourrez également opter pour des plats régionaux tels que le cassoulet, dont la richesse répondra parfaitement à celle de ce vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux au lait de brebis, s'associeront également à merveille avec ce Gaillac.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s’ouvrir aisément. Ce vin convivial est à apprécier dès à présent ou dans les quelques années à venir pour observer une belle évolution.
