Vins Gaillac Domaine Rotier - Gravels - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Domaine Rotier, est un Gaillac rouge de l'année 2020. Il provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce Gaillac s'exprime à travers une cuvée nommée "Gravels", un nom suggérant une influence marquée par un sol graveleux. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifiquement mentionné, les vins de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Duras, le Braucol, et le Syrah, offrant une richesse aromatique et une belle structure. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit tout en conservant une belle fraîcheur.

La région viticole du Sud-Ouest de la France bénéficie d'un climat tempéré de type océanique, avec des influences méditerranéennes plus fréquentes dans les zones du piémont. Les sols de cette région sont variés, mais souvent riches en gravier, ce qui favorise un excellent drainage et contribue à la concentration des arômes dans le vin. Le Gaillac est l'une des appellations les plus anciennes de France, avec une histoire viticole remontant à plus de deux millénaires, ce qui lui confère un patrimoine riche et diversifié.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats typiques du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées, le canard confit, ou encore un cassoulet seront des compagnons idéaux pour ce Gaillac. Pensez également aux fromages de caractère tels que le Roquefort, qui sauront enchanter les saveurs du vin.

Pour la dégustation, servez ce Gaillac rouge à une température de 16-18°C. Ce vin pourra ainsi révéler toute sa complexité aromatique et sa structure en bouche, vous offrant un moment de dégustation agréable et authentique.