Vins Gaillac Domaine Moulin

Avis Viniou

Le Domaine Moulin nous offre un rosé Gaillac AOC, une appellation réputée du Sud-Ouest de la France, située dans le piémont du Massif central. Ce vin rosé, bien qu'il soit non millésimé, bénéficie des caractéristiques typiques de sa région d'origine. Le Gaillac est un terroir ancien, qui produit une diversité de vins grâce à une gamme variée de cépages. Pour le rosé, il est courant de retrouver des cépages comme le Duras, le Syrah ou encore le Braucol, qui apportent fraîcheur et fruité. En l'absence de millésime spécifique, ce vin est probablement assemblé pour maintenir une constance de style année après année.

La région de Gaillac, située dans le Sud-Ouest, jouit d'un climat tempéré avec des influences à la fois océaniques et méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol y est généralement argilo-calcaire, ce qui contribue à donner aux vins leur complexité et leur structure. L'histoire viticole de Gaillac est riche et ancienne, remontant à plus de deux millénaires, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de France.

Ce rosé sec, au caractère léger et fruité, se mariera parfaitement avec des plats tout aussi légers que savoureux. Pensez à des salades méditerranéennes, des grillades de poisson ou des tapas. Pour une touche régionale, un magret de canard grillé, accompagné de légumes estivaux, fera un accord exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils, rendant chaque gorgée agréable et rafraîchissante. N’oubliez pas de l’ouvrir juste avant de le servir pour profiter pleinement de son bouquet.