Vins Gaillac Robert & Bernard Plageoles - Muscadelle - 2010

Avis Viniou

La cuvée Muscadelle 2010 du domaine Robert & Bernard Plageoles dans l’appellation Gaillac AOC est un vin moelleux élaboré à partir du cépage Muscadelle, une variété ancienne originaire du Sud-Ouest et reconnue pour ses arômes floraux délicats et sa belle sucrosité naturelle. Récolté à parfaite maturité, ce millésime 2010 offre une robe dorée lumineuse et développe au nez des notes gourmandes de fruits confits (abricot, coing), de fleurs blanches, rehaussées par de subtiles touches miellées. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et douceur en fait un vin généreux et harmonieux, avec une finale élégante tout en finesse.

Le Gaillacois, situé sur les premiers contreforts du Massif central, bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires et graveleux, alliés à la diversité des expositions, permettent au vignoble de révéler la personnalité unique de ses cépages autochtones. Gaillac porte une histoire millénaire, revendiquant l’un des plus vieux vignobles de France. Les vignerons du secteur, dont la famille Plageoles, sont connus pour leur engagement à préserver ce patrimoine viticole et remettre à l’honneur des cépages rares tels que la Muscadelle.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Muscadelle moelleuse accompagnera à merveille un foie gras poêlé sur chutney de figues, une tranche de roquefort, ou encore la traditionnelle croustade aux pommes du Tarn. Elle sublimera également des desserts à base de fruits jaunes (tarte à l’abricot, crumble à la pêche), ou un simple fromage à pâte persillée en fin de repas.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bouche onctueuse, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire mais une courte aération dans le verre permettra de révéler tout son bouquet. Ce vin est à déguster dès à présent ou à conserver quelques années supplémentaires en cave pour apprécier son évolution patinée.