Vins Gaillac Famille de Braquilanges

Avis Viniou

Ce Gaillac blanc sec de la Famille de Braquilanges est représentatif du savoir-faire ancestral de cette appellation du Sud-Ouest. Issu très probablement de cépages autochtones tels que le Loin de l’Œil, le Mauzac et le Sauvignon, ce vin non millésimé exprime avant tout la fraîcheur et la vivacité typiques du terroir. Les raisins, cultivés sur des sols variés mêlant argiles, calcaire et galets, sont vendangés à maturité pour préserver la pureté aromatique. La vinification sous contrôle des températures favorise une expression nette, avec un élevage en cuve qui conserve le fruité naturel du vin.

La région de Gaillac bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique, méditerranéenne et même continentale, un croisement unique qui favorise la diversité des expressions viticoles. Les vignes s’étalent sur les coteaux du piémont du Massif central où les sols drainants et riches en éléments minéraux confèrent aux vins une vivacité et une finesse rarement égalées. Gaillac est l’un des plus anciens vignobles français, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine, ce qui explique la présence de cépages singuliers et un patrimoine œnologique riche.

Avec son profil sec, ce Gaillac blanc accompagne à merveille des plats légers et subtils. Il sera idéal avec un poisson grillé, un filet de truite ou de sandre du Tarn, des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages de chèvre frais régionaux tels que le Rocamadour, ou encore avec une salade gasconne aux magrets fumés, pour évoquer l’identité régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C, température qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.