Vins Gaillac Vignobles Arbeau - Arborescence - 2014

Avis Viniou

La cuvée Arborescence 2014 des Vignobles Arbeau est un vin blanc sec issu de l’appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant les cépages typiques de la région, probablement un assemblage dominé par le Loin-de-l’Œil (ou Len de l’El), parfois accompagné de Mauzac ou Sauvignon, selon le savoir-faire du domaine. Le millésime 2014 fut marqué par une météo tempérée, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Vinifié majoritairement en cuves pour conserver son éclat, ce Gaillac blanc sec offre un bouquet expressif aux notes de fleurs blanches, de poire, d’agrumes et d’une pointe d’aubépine, soutenu par une belle trame minérale et une fraîcheur caractéristique.

Le vignoble gaillacois est l’un des plus anciens de France, ancré dans un terroir riche de diversité. Bénéficiant d’un climat mi-océanique, mi-méditerranéen, le Gaillacois jouit de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour préserver la vivacité des blancs. Les sols varient de terrasses graveleuses à des argiles et calcaires, fournissant profondeur et finesse aux vins. Historiquement, Gaillac a su capitaliser sur ses cépages autochtones, offrant des vins de caractère qui expriment véritablement l’identité du Sud-Ouest.

Arborescence 2014 accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un filet de sandre juste poêlé. Il se mariera également, selon la tradition locale, avec une tourte au Roquefort ou une volaille fermière en sauce légère au citron. Pour une expérience plus authentique, essayez-le avec un fromage de brebis affiné de la région.

Ce vin blanc sec révélera toute sa fraîcheur et ses nuances à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Prenez soin de bien l’aérer quelques minutes dans votre verre pour révéler toute la richesse de ses arômes. La cuvée Arborescence 2014, à parfaite maturité aujourd’hui, séduira les amateurs de vins vifs, élégants et gastronomiques.