Vins Gaillac Domaine La Croix des Marchands - Fraîcheur Perlée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Croix des Marchands signe ici une cuvée pleine de vivacité avec son Gaillac Blanc 2023 « Cuvée Fraîcheur Perlée ». Issu du terroir du piémont du Massif central, ce vin met à l’honneur les cépages locaux traditionnels de l’appellation. La vinification, axée sur la fraîcheur et la préservation de l’expression variétale, donne naissance à un blanc sec, légèrement perlant, tout en finesse et en notes fruitées. La robe pâle dévoile des reflets argentés, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, le perlant subtil ravive l’ensemble, apportant légèreté et tension, avec une finale désaltérante.

La région du Gaillacois, située dans le Sud-Ouest de la France au pied du Massif central, bénéficie d’un climat doublement influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, ce qui favorise l’équilibre entre maturité du raisin et belle acidité. Les sols variés, mêlant boulbènes, argiles, calcaires et graves, nourrissent une mosaïque de cépages autochtones, préservant une identité unique. Cette riche histoire viticole remonte aux Romains ; Gaillac est l’un des plus anciens vignobles français, réputé pour ses vins aromatiques et originaux.

L’aspect sec et légèrement perlant de cette cuvée en fait le compagnon idéal d’une multitude d’accords. Vous l’apprécierez sur des fruits de mer, des huîtres, des fromages de chèvre frais, ainsi que sur les spécialités de la région telles que la croustade de poisson ou une salade de cabécou. Il apporte également une belle fraîcheur à l’apéritif, avec quelques tapas ou des charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son caractère rafraîchissant, servez ce Gaillac Blanc 2023 entre 8 et 10°C. Il exprimera tout son potentiel dans sa jeunesse, sur un verre tulipe afin de préserver son léger perlant et la vivacité de ses parfums.