Vins Gaillac Château Belmont - 2017

Avis Viniou

Le Château Belmont 2017, issu de l’appellation Gaillac AOC, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Les vins blancs de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Loin-de-l’Œil, le Mauzac, le Sauvignon ou encore le Muscadelle. Le millésime 2017 témoigne d’une belle maturité, avec une palette aromatique vive et élégante. La vinification respectueuse du fruit préserve la fraîcheur et l’expression authentique du terroir, tout en permettant au vin de révéler des notes florales, de fruits à chair blanche et d’agrumes.

La région de Gaillac, située dans le Tarn, possède l’un des plus anciens vignobles de France – son histoire viticole remonte à l’époque romaine. Le climat bénéficie d’une double influence océanique et méditerranéenne, apportant à la fois fraîcheur et ensoleillement. Les sols sont variés : plateaux de calcaire, terrasses d’argiles et boulbènes contribuent à la diversité des expressions. Cette mosaïque de terroirs favorise la production de vins au caractère unique, à l’image de ce Château Belmont, où la finesse et la générosité se conjuguent harmonieusement.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des plateaux de fruits de mer, une truite aux amandes ou des huîtres gratinées. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec une salade de gésiers tiède, du fromage de chèvre de Rocamadour légèrement affiné, ou encore des tartines de foie gras avec une compotée de figues pour jouer sur les contrastes de texture et de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac blanc entre 8 et 10°C. Ce vin déploiera ainsi toute sa fraîcheur, sa structure et ses arômes, pour une expérience sensorielle raffinée. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.