Vins Effervescent Gaillac Domaine Regina - Harmonie Blanche

Avis Viniou

La cuvée Harmonie Blanche du Domaine Regina, issue de l’appellation Gaillac AOC, est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode ancestrale, ce qui signifie que la prise de mousse s’effectue naturellement, sans adjonction de sucres ou de levures extérieurs. Cette méthode traditionnelle confère au vin une bulle fine et rafraîchissante, un nez expressif, généralement axé sur les fruits frais (pomme, poire, agrumes), des fleurs blanches et parfois des touches de miel ou d’amande en finale. Le vin blanc effervescent de Gaillac se distingue aussi par sa légèreté et sa gourmandise. Les cépages utilisés pour ce type de vin sont souvent le Mauzac, l’un des cépages historiques de la région, parfois assemblé avec Loin de l’Œil ou Muscadelle, apportant finesse, vivacité et petit accent local absolument charmant.

La région de Gaillac, située sur les premiers contreforts du Massif central à l’ouest de l’Albigeois, bénéficie d’un climat à double influence océanique et méditerranéenne, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols varient entre argiles, graves et calcaires, un panorama qui autorise une production viticole aussi diversifiée qu’originale. Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France, reconnu dès l’époque romaine, et il s’est fait connaître pour ses vins blancs effervescents produits selon des méthodes traditionnelles pré-datant même la célèbre méthode champenoise.

Ce vin effervescent s’accorde parfaitement avec des apéritifs conviviaux, des poissons fumés, des fruits de mer, ou de fines entrées à base de légumes croquants. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera merveilleusement bien une fouace (brioche locale), un fromage de chèvre du Tarn ou encore une salade de magret fumé et pommes. Sa vivacité et ses arômes délicats le rendent aussi idéal pour des desserts fruités, notamment une tarte aux pommes ou une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, servez cette cuvée Harmonie Blanche du Domaine Regina entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant la dégustation préservera l’intensité pétillante et la pureté aromatique, alors n’hésitez pas à rafraîchir la bouteille quelques heures au réfrigérateur avant de la servir. Ce vin léger et festif est parfait pour les beaux moments partagés, en toute simplicité ou à l’occasion de célébrations.