Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2005 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Gaillac |
| Château / Domaine | Pialentou |
| Cuvée | Les Gentilles Pierres |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 29,41 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2005 - 2007
|
Maturité
2008 - 2012
|
Apogée
2013 - 2018
|
Déclin
2019 - 2022+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
Le Domaine de Pialentou nous offre avec sa cuvée Les Gentilles Pierres 2005 un vin blanc issu de l'appellation Gaillac, située dans le sud-ouest de la France, précisément au piémont du Massif central. Ce terroir unique, caractérisé par des sols variés allant des graves aux argiles, bénéficie d'influences océanique et méditerranéenne, créant un climat propice à une maturation optimale des raisins. Le millésime 2005, reconnu pour son équilibre parfait entre acidité et sucrosité, a été vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des cépages locaux tels que le Mauzac, le Loin de l'œil et le Muscadelle. Le domaine, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'excellence viticole de la région.
Pour accompagner ce vin riche et complexe, privilégiez des plats de poissons en sauce blanche ou des fruits de mer, dont la texture et les saveurs sublimeront les arômes floraux et fruités du vin. Des mets régionaux tels que le cassoulet aux fruits de mer ou une quiche au fromage de chèvre et aux fines herbes s’associeront merveilleusement bien, créant une alliance gustative parfaite. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux de légumes, peuvent également offrir un contraste intéressant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac blanc à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez pour découvrir ses notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, goûtez la finesse et l'élégance du vin, marquées par une belle longueur et une finale légèrement anisée.
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Sud-Ouest Gaillac Domaine de Pialentou Les Gentilles Pierres 2005