Vins Effervescent Gaillac Château Bourguet - bulle d'Alayrac - 2024

Avis Viniou

La cuvée bulle d’Alayrac du Château Bourguet, millésime 2024, est un vin effervescent brut issu de l’appellation Gaillac AOC, nichée sur le piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Cette bulle fine et élégante est typique de l’originalité des vins de Gaillac, qui met souvent à l’honneur des cépages autochtones tels que le Mauzac, le Loin de l’Œil, et parfois l’Ugni Blanc ou le Sauvignon. La vinification suit ici la méthode traditionnelle, conférant fraîcheur et complexité aromatique, tandis que les raisins, récoltés en pleine maturité, offrent une matière riche et une vivacité délicate à l’ensemble.

Le vignoble de Gaillac bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence océane et méditerranéenne, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches qui permettent une maturation progressive des raisins, préservant ainsi toute leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, apportent minéralité et structure, essentiels dans l’expression de ce vin effervescent. Gaillac est également l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, avec des traces de production de vin remontant à l’Antiquité romaine, qui a su traverser les siècles tout en conservant une remarquable diversité de cépages et de styles.

Idéal à l’apéritif, ce Gaillac effervescent brut accompagnera parfaitement des amuse-bouches légers, des toasts de saumon fumé, ou des gougères au fromage. Sa fraîcheur se prêtera aussi à des fruits de mer, des huîtres ou une salade de crevettes. Pour un mariage tout régional, laissez-vous tenter par les spécialités du Sud-Ouest comme une brouillade aux truffes ou un crottin de chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute la fraîcheur et le perlé délicat de ses bulles. Préférez des verres tulipe pour mieux canaliser les arômes floraux et de fruits frais. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour garantir l’expression la plus pure de son effervescence.