Vins Gaillac Tentation

Le Gaillac Tentation moelleux blanc, issu d’une appellation ancienne du Sud-Ouest de la France, met en avant tout le savoir-faire viticole du piémont du Massif central. Ce vin non millésimé est élaboré selon la tradition locale, où prédominent souvent les cépages autochtones tels que le Loin de l’Œil (ou Len de l’El), le Mauzac et parfois le Muscadelle. La version moelleuse se distingue par une récolte des raisins à maturité avancée, permettant ainsi une concentration en sucres naturels qui confère au vin son caractère doux et gourmand. La vinification se déroule généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du vin, avec parfois un léger élevage sur lies pour enrichir sa texture.

La région de Gaillac est l’un des plus vieux vignobles de France, située entre Albi et Toulouse. Bénéficiant du climat tempéré et ensoleillé du Sud-Ouest, le vignoble s’étend sur des sols variés, allant des terrasses graveleuses de la rivière Tarn aux coteaux argilo-calcaires. Cette diversité pédologique favorise l’expression des cépages autochtones et contribue à la complexité aromatique des vins produits dans la région. Connue pour ses traditions viticoles remontant à l’époque gallo-romaine, Gaillac conjugue histoire, authenticité et innovation.

Ce Gaillac moelleux se prête parfaitement à des accords gourmands. Il accompagnera à merveille un foie gras de canard mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses, ou encore une salade de fruits exotiques. Des plats régionaux comme la croustade aux pommes ou la tarte aux poires viendront aussi sublimer ce vin doux, harmonisant leurs saveurs sucrées à la vivacité du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Gaillac moelleux frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’apprécier pleinement l’intensité de ses arômes fruités et floraux. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de toute la richesse aromatique du vin.