Vins Effervescent Gaillac Domaine Le Roc - Antan Mauzac Brut

Avis Viniou

La Cuvée Antan Mauzac Brut du Domaine Le Roc est un effervescent blanc originaire de Gaillac, dans le Sud-Ouest de la France, au pied du Massif central. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Mauzac, caractéristique de cette appellation et réputé pour son bouquet unique et son aptitude à la production de vins effervescents. La méthode de vinification utilisée est dite « ancestrale », où la prise de mousse se fait naturellement, permettant au vin de conserver une belle pureté aromatique ainsi qu’un perlant délicat. Le résultat est un vin non millésimé, exprimant la typicité du terroir local et le savoir-faire du Domaine Le Roc.

La région de Gaillac jouit d’un climat tempéré aux influences atlantiques et méditerranéennes qui favorise une maturité lente et progressive des raisins. Les sols, composés principalement de terrasses graveleuses et argilo-calcaires, apportent finesse et fraîcheur aux vins. Gaillac est une appellation historique, l’une des plus anciennes de France, qui puise ses racines dans l’époque romaine. Sa tradition viticole, notamment autour du Mauzac et des vins effervescents, lui confère une identité forte et singulière au sein du vignoble du Sud-Ouest.

La Cuvée Antan Mauzac Brut se prête parfaitement à l’apéritif, avec ses bulles fines et sa vivacité. Son profil aromatique, souvent marqué par des notes de pomme fraîche, de fleurs blanches et parfois d’une touche de poire, lui permet d’accompagner avec élégance des amuse-bouches, du poisson fumé ou des fruits de mer. Pour rester dans l’esprit régional, elle sera idéale sur une croustade aux pommes, spécialité du Tarn, ou une tartelette au cabécou.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Versez-le dans de grands verres afin d’apprécier pleinement ses arômes, et servez-le dès l’ouverture pour savourer la finesse de sa mousse et la fraîcheur de ses saveurs.