Vins Gaillac Vigné-Lourac - Terra Fidelis - 2022

Vigné-Lourac Cuvée Terra Fidelis 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gaillac, au cœur du Sud-Ouest de la France, sur le piémont du Massif central. Élaboré probablement à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Duras, le Braucol (Fer Servadou) et peut-être une touche de Syrah ou de Merlot, ce vin incarne l’identité forte de Gaillac. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, donne des vins généreux en arômes et en structure, tout en conservant une agréable fraîcheur. La vinification, mêlant tradition et modernité, permet d’exprimer la typicité du terroir : attendons-nous à une robe profonde, un nez de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de légères notes de réglisse, avec une bouche souple et des tanins bien fondus.

Le vignoble de Gaillac, l’un des plus anciens de France, s’épanouit sur des sols variés : argilo-calcaires, graves et boulbènes qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le climat, à mi-chemin entre Atlantique, Méditerranée et influences continentales, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Chargé d’histoire depuis l’Antiquité romaine, Gaillac se distingue autant par son patrimoine que par une viticulture dynamique, attachée à la diversité des cépages autochtones.

Pour respecter le style franc et convivial de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet, un confit de porc noir de Bigorre ou même une épaule d’agneau rôtie. Le Terra Fidelis accompagnera aussi des fromages affinés de la région, comme la tomme de brebis ou le bleu des Causses. Il s’associe également très bien à une cuisine bistrotière, notamment des plats mijotés ou des grillades herbacées.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, pour valoriser toute sa palette aromatique et sa texture souple. Une belle découverte pour les amateurs de vins authentiques et de terroir !