Vins Gaillac Bois de Rivières - Bois de rivieres - 2016

Avis Viniou

Le Gaillac Cuvée Bois de Rivières 2016 provient du Sud-Ouest de la France, dans la région pittoresque du piémont du Massif central. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage soigneux de cépages locaux qui se nourrissent du sol riche et varié de la région. Le millésime 2016, marqué par un climat relativement tempéré, a permis une maturation optimale des raisins, renforçant les arômes fruités du vin. La vinification, combinant tradition et technique moderne, accentue les notes épicées et la rondeur en bouche. La région de Gaillac, avec son climat influencé par la Méditerranée et l'Atlantique et ses sols diversifiés, offre des vins d'une grande diversité. Le Château Bois de Rivières a acquis une réputation solide grâce à son respect du terroir et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour un accord mets-vins idéal, optez pour des plats qui valorisent les saveurs robustes de ce Gaillac. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou encore un confit de canard du Sud-Ouest mettront en évidence les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un Roquefort qui sublimera les tannins souples et le fruité généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gaillac à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé afin d’aérer le vin. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense, respirez-en les arômes complexes où se mêlent fruits rouges et épices, et enfin, laissez le vin évoluer en bouche afin de découvrir toute sa profondeur et sa texture veloutée.