Vins Gaillac Domaine Brin - Ampère - 2022

La cuvée Ampère 2022 du Domaine Brin se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Gaillac, située au piémont du Massif central. Gaillac est remarquable pour sa diversité de cépages autochtones et ses assemblages originaux ; ainsi, selon les traditions régionales, ce rouge pourrait être élaboré à partir de variétés telles que Duras, Braucol (Fer Servadou), Syrah ou même Prunelart. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées dans le Sud-Ouest, devrait donner naissance à un vin au fruité généreux, structuré mais équilibré. Le Domaine Brin, reconnu pour son approche attentive à la vigne comme au chai, favorise souvent des vinifications peu interventionnistes afin de préserver l’expression authentique du terroir gaillacois.

La région de Gaillac, baignée par les influences océaniques et méditerranéennes, bénéficie d’un climat tempéré avec des étés chauds et une alternance de brises qui favorisent la maturation optimale du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires, parfois mêlés de galets ou de sables, apportent aux vins une texture élégante et une fraîcheur plaisante. Avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, Gaillac revendique fièrement un patrimoine singulier, alliant cépages rares et savoir-faire ancestral.

Ce type de vin rouge s’accordera volontiers avec la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, un cassoulet aux haricots tarbais ou encore un rôti de porc noir gascon mettront en valeur sa gourmandise fruitée et sa structure. On peut également l’envisager avec des fromages à pâte affinée, comme la tomme de brebis ou le Laguiole, qui souligneront sa vivacité.

Je vous conseille de servir cette cuvée autour de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique. Une aération d'une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement la finesse et la personnalité de ce Gaillac rouge.