Vins Irouléguy Elorri - 2023

Avis Viniou

Le vin Elorri 2023, originaire de l’appellation Irouléguy, est un rouge du Sud-Ouest, dans le piémont Pyrénéen. Réputée pour ses vins authentiques et robustes, cette région bénéficie d'un climat montagnard et océanique, parfait pour la viticulture. Bien que le cépage exact de ce millésime particulier ne soit pas spécifié, Irouléguy est généralement connu pour ses assemblages de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui produisent des vins puissants et structurés. Le Domaine Elorri, avec son style de vinification traditionnelle, s'inscrit dans une longue histoire de viticulture de caractère, profitant d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de schistes.

Pour accompagner ce vin Elorri 2023, pensez à des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un magret de canard ou un cassoulet, qui souligneront sa palette aromatique intense et ses tanins harmonieux. Les mets basques comme le piperade ou le fromage Ossau-Iraty seront également des alliés parfaits, rehaussant le côté épicé et la texture du vin pour une véritable symphonie de saveurs.

La dégustation optimale de ce vin se situe entre 16 et 18°C après un carafage d'une à deux heures, permettant ainsi au vin de s'ouvrir pleinement. Lors du service, observez d'abord la robe profonde du vin, puis humez ses arômes riches tels que les fruits noirs et les épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa structure et sa longueur en bouche, caractéristiques des crus d'Irouléguy.