Vins Irouléguy Egiategia - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec d'Egiategia, millésime 2022, provenant de l'appellation Irouléguy, incarne l'essence même du piémont Pyrénéen. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Gros Manseng, Petit Manseng et Courbu, qui apportent fraîcheur et élégance. Le terroir, baigné par l'influence océanique, offre un sol schisteux et argileux, garantissant un vin d'une vivacité remarquable. Egiategia, un domaine reconnu pour ses techniques de vinification innovantes, tel que l'élevage sous-marin, propose des crus uniques. La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, offre des vins d'une grande personnalité.

Pour magnifier les arômes de ce vin blanc d'Egiategia, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les notes vives et acidulées s'harmonisent parfaitement avec un chèvre frais local ou un fromage Ossau-Iraty, typique du piémont Pyrénéen. Pour une touche régionale, optez pour la piperade basque, qui saura révéler toute la richesse aromatique de ce vin.

La dégustation de ce vin doit être un moment soigné : servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un bref temps de carafage de 15 minutes pourrait permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, de sentir ses fragrances délicates de fruits et de fleurs blanches, puis de goûter en cherchant l'équilibre entre acidité et rondeur en bouche.